Машина кухонная универсальная УКМ-02-01 предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания. Модель УКМ-01 представляет собой мясорубку, овощерезку с протиркой, взбивалку с бачком и подставку.

Состав исполнения:

Приводной механизм (ПМ). Отвечает за приведение в действие отдельных сменных механизмов. Напряжение 220В;
Род тока – однофазный переменный;
Мощность электродвигателя – 0,75 кВт;
Частота вращения приводного вала 200±10

Мясорубка (ММП)

Назначение: Приготовление мясного и рыбного фаршей
Производительность техническая – 75 кг/ч;
Наружный диаметр решеток – 60 мм;
Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм

Рыхлитель МР

Назначение: Надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием
Производительность техническая, порций/час, не менее – 1500

Механизм для измельчения сухарей и специй МИ

Назначение: Измельчение сухарей, специй
Производительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее