Предназначена для нарезания сырых и вареных овощей, а также для протирания вареных овощей и фруктов, шинковки капусты на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны).
УКМ-11- 01:
- ПМ - приводной механизм;
- МО-01 - механизм овощерезательный (200 - 350 кг/ч).
Рабочие органы МО:
- Решетка 12х12 мм;
- Нож дисковый 2 мм;
- Диск шинковочный;
- Нож дисковый 10 мм;
- Нож комбинированный 10х10 мм;
- Диск тёрочный (по особому требованию).