Описание Печь для пиццы Abat ПЭП-6х2 (двухкамерная на подставке) предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления. По своему качеству печь подобного типа уступает только традиционным дровяным печам и отлично подходит для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в каждой рабочей камере есть внутренняя подсветка, дверки укомплектованы жаропрочным смотровым окном. В электрической печи ПЭП-6х2 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. При нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка. Особенности Две камеры размером 1050x780x176 мм Вместимость печи - 12 заготовок для пиццы диаметром 350 мм Рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С Очистка пиролизом при температуре +450 С Разогрев до +300 С за 40 минут ТЭН-ы из нержавеющей стали Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов 4 механических термостата (по 2 для каждой камеры) 2 вентиляционных отверстия (по одному в каждой камере) для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи 2 термометра (по одному для каждой камеры) для отображения актуальной температуры в печи Аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С Поды из природного камня Внутренняя подсветка каждой камеры Дверцы с жаропрочным смотровым окном Облицовка из нержавеющей стали AISI 304 Боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень" Внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла Жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм Поставляется в сборном виде на подставке Характеристики Время разогрева камеры до 300 °С, мин: 40 Площадь пода одной камеры, м²: 0.73 Количество ТЭН-ов: 24 Материал ТЭН-ов: нержавеющая сталь