Производитель: Abat (Россия)
Модель: КПЭМ-500-ОМ2
Мощность, кВт: 58,3
Напряжение, В: 400
Объем, л: 500
Время разогрева до 95 °C, мин: 100
Габаритные размеры, мм: 1975х1411х1541(2800)
Масса, кг: 894
Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-500-ОМ2 предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
Особенности:
- гидросистема наклона
максимальный угол опрокидывания 100 °
время опрокидывания не более 0,6 мин
расстояние от края сосуда до пола при максимальном опрокидывании 630 мм, что обеспечивает удобство эксплуатации и обслуживания оборудования
- встроенный ручной душ с возвратным механизмом
- усиленный легкосъемный миксер со скребками
- сливной кран с муфтовым соединением Dn 65 мм - долгий срок эксплуатации, герметичность, простота монтажа/демонтажа, а также для данного соединения доступны различные фитинги и присоединения (например, для подсоединения насосного шланга)
- встроенная розетка 220В на передней панели
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
   - варочный сосуд объемом 500 литров из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316 
   - корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
   - электронная панель управления (мембранная клавиатура)
   - возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления
   - до 5 шагов в каждой программе
   - USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения
   - таймер до 10 часов
   - температура "пароводяной рубашки" до +120 °C
   - автоматическая подача воды для приготовления с измерением ее объема, также возможен ручной залив воды
   - крышка фиксируется в верхнем положении
   - газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице
   - защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки
- крепление к полу фундаментными болтами М10х100
РЕЖИМЫ
НАГРЕВ (от +3°C до +110°C)
ОХЛАЖДЕНИЕ (от +110°C до +3°C)
ПРОГРАММЫ
3 РЕЖИМА РАБОТЫ МИКСЕРА
ВПЕРЕД
ВПЕРЕД С ПАУЗОЙ
ВПЕРЕД/НАЗАД
Время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМ2 можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.
Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.
Благодаря своему функционалу при помощи котлов серии ОМ2 можно готовить самые разнообразные первые, вторые и третьи блюда - супы, каши, пюре, омлеты, карри, плов, жаркое, рагу, тушеные блюда, соусы, компоты и десерты.