Ферментаторы Apach Bakery Line – это высокотехнологичные машины, способные производить и сохранять жидкие натуральные закваски с возможностью максимально точно контролировать время и температуру.
Машины предназначены для удовлетворения профессиональных требований пекарей и кондитеров и были построены в соответствии с рядом важных решений, облегчающих использование: съемный кран, упрощающий выполнение операций по выгрузке закваски; съемные инструменты, облегчающие очистку; пылевой фильтр для защиты холодильного агрегата и электронный дисплей для программирования фаз приготовления и хранения закваски.

Габариты: 650*740*1200 мм. Вес: 107 кг. Мощность: 1 кВт. Напряжение: 220 В

• Емкость теста 25 кг, полезная – 17,5 кг
• Объем дежи 30 л
• 4 специализированные программы для управления фазами
• Контроль температуры продукта и чаши с помощью датчиков
• Дисплей с постоянным отображением температуры продукта и контроль длительности каждой фазы
• Защита программного обеспечения: в случае перепада электроэнергии программа продолжит выполнять цикл с того момента, когда цикл был прерван
• Визуальная и акустическая сигнализация
• Автоматический контроль температуры холодильного агрегата / нагревательного элемента
• Деликатное изменение температурного режима при охлаждении / нагреве продукта
• Переменная скорость вращения месильного органа инструмента с инвертором
• Остановка смешивания в случае передозировки муки
• Датчик открывания крышки останавливает двигатель при открывании

Преимущества:

• Рабочая емкость с антиобледенительной системой
• Съемный смеситель со скребком
• Сливной патрубок 2,5 дюйма из нержавеющей стали, съемный для очистки
• Защита чаши прозрачным оргстеклом с решеткой
• Пылевой фильтр для холодильной установки

Дополнительные характеристики:

• Рабочий объем: 17,5 кг
• Диаметр сливного патрубка: 2,5"
• Габариты в упаковке: 950х750х1350 мм