Универсальная кухонная машина УКМ предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания.

Машина состоит из приводного механизма ПМ и сменных механизмов.

СТАНДАРТНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ:

• приводной механизм ПМ — приведение в действие отдельных сменных механизмов
• мясорубка ММП — приготовление мясного и рыбного фаршей
• рыхлитель МР — надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием
• механизм для измельчения сухарей и специй МИ — измельчение сухарей, специй (крупный помол)

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ПМ:

Количество скоростей приводного вала: 2
Частота вращения приводного вала, об/мин: 200±10
Род тока: однофазный, переменный
Номинальное напряжение, В: 220
Номинальное значение частоты тока, Гц: 50
Номинальная мощность электродвигателя, кВт, не более: 0,75
Количество, одновременно подключаемых сменных механизмов, шт.: 1
Масса приводного механизма, кг, не более: 38,5
Масса комплекта запасных и монтажных частей, кг: 1,5
Габаритные размеры: 525×310×305

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ММП:

Производительность техническая, кг/ч, не менее: 80
Наружный диаметр ножевых решёток, мм: 60
Диаметры отверстий ножевых решёток, мм: 3,0; 5,0; 9,0
Габаритные размеры (с чашей и толкателем), мм: 570×325×305
Масса, кг: 7,8
Масса комплекта запасных и сменных частей, кг: 0,4

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ МР:

Производительность техническая (однократное пропускание), порций/час, не менее: 1500
Габаритные размеры, мм: 355×165×220
Масса (без запасных частей), кг: 6,5

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ МИ:

Производительность техническая (на сухарях), кг/ч, не менее: 15
Габаритные размеры, мм: 290×205×310
Масса, кг: 10