Производитель: Торгмаш, Пермь (Россия)
Модель: УКМ-П
Производительность, кг/ч: 15-400 в зависимости от используемой насадки
Габаритные размеры, мм: 920x590x1270
Комплектация: ПМ, ММ, ВМ, МО, МП-01, МР, МИ, П-01
Мощность, кВт: 1,1-1,5
Напряжение, В: 380
Вес нетто, кг: 171
Комплектация:
Приводной механизм ПМ
Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов,
Технические характеристики: напряжение 380В; род тока – 3х фазный переменный; мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт; частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости).
Мясорубка ММ
Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей,
Технические характеристики: производительность техническая – 250 кг/ч; наружный диаметр решеток – 82 мм; диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм.
Механизм овощерезательно-протирочный МО
Назначение: нарезание сырых овощей и шинковка капусты; нарезание вареных овощей; протирание вареных овощей, фруктов и творога.
Технические характеристики: производительность техническая, кг/ч, не менее
1) При нарезании сырых овощей: – брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч;
– кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла) – 200 кг/ч, (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч;
– шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч;
– кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч;
– пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч;
2) При нарезании вареных овощей:
– пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч;
– соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч;
3) При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч;
Количество рабочих дисков – 8 шт.
Механизм для взбивания и перемешивания ВМ
Назначение: взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей.
Технические характеристики:
Производительность техническая:
– при замесе жидкого теста – 50 кг/ч;
– при перемешивании фарша – 150 кг/ч;
Частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости);
Объём бака – 25 л.
Просеиватель МП-01
Назначение: просеивание муки, крахмала, сахарного песка, соли, дробленых круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), размолотых сухарей для панировки.
Производительность техническая (по муке), не менее – 230 кг/ч;
Число сменных барабанов – 1 шт.
Рыхлитель МР
Назначение: надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием.
Производительность техническая, порций/час, не менее – 1500.
Механизм для измельчения сухарей и специй МИ
Назначение: измельчение сухарей, специй (крупный помол);
Производительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее.
Подставка П-01
Назначение: установка приводного механизма.